Vin Médoc Château La Tour de By - La Roque de By - 2002

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2002, Cuvée La Roque de By, est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin offre un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui lui confèrent une structure riche et des arômes complexes de fruits noirs, épices et une touche boisée due à son vieillissement en fûts de chêne. Le millésime 2002, bien que marqué par un climat variable, a produit des vins au potentiel de garde intéressant. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime, favorise la concentration des arômes et l'équilibre en bouche. Château La Tour de By, fort de son histoire remontant au 18e siècle, jouit d’une réputation d’excellence et de traditions viticoles rigoureuses qui se reflètent dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en souligner les nuances et la structure. Un carré d'agneau rôti, accompagné d'herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises se marieraient parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition bordelaise, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, sauront créer une harmonie gustative avec ce vin.

Pour la dégustation, servez le Château La Tour de By 2002 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, puis humez les parfums de fruits mûrs mêlés de notes épicées et fumées. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de sa finale persistante. Ce vin, grâce à sa structure équilibrée et son bouquet raffiné, promet une dégustation mémorable.