Avis Viniou
Le Château Ramafort 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, située au cœur de Bordeaux, France. Ce terroir est réputé pour produire des vins élégants, grâce à un climat tempéré par l'océan Atlantique et des sols graveleux idéaux pour la viticulture. Les principaux cépages du Médoc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrent à ce millésime 2014 une structure bien équilibrée, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de tanins soyeux. Le Château Ramafort, avec une riche histoire et une renommée bien établie, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui renforcent l'expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes complexes et sa structure tannique. Les viandes rouges, telles qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard, se marient parfaitement. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux peuvent également créer une harmonie délicieuse. Pour un accord régional, essayez un entrecôte bordelaise, qui compléterait idéalement ce Médoc.
Lors de la dégustation, servez le Château Ramafort à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier la robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et tanins soyeux qui se prolongent en une finale élégante et persistante.
