Vin Médoc Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - 2019

Avis Viniou

Le Château Patache d'Aux 2019 est un vin rouge en appellation Médoc, classé Cru Bourgeois. Originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, ce vin bénéficie d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa maturité, souligne merveilleusement le caractère du terroir médocain, qui combine sols graveleux et climat océanique tempéré, conférant au vin structure, finesse et potentiel de garde. Le Château Patache d'Aux, doté d'une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Médoc 2019, envisagez des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront ses tanins et ses notes fruitées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire offriront aussi un bel accord. Vous pouvez également apprécier ce vin avec des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge profonde et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des notes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante.