Vins Médoc Château Castera - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Castera 2004, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge français distinctif, élevé dans une des régions viticoles les plus renommées du monde : le Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc. Le millésime 2004 est connu pour sa finesse et sa structure équilibrée, typique d'une année au climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de graves et d'argile, caractéristique du Médoc, confère au vin une richesse en tanins et une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine Castera, avec son savoir-faire historique, continue de produire des vins qui reflètent la tradition et l'élégance bordelaise.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui complétera les tanins et les arômes savoureux du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, pourraient également sublimer ses nuances terreuses. En termes de cuisine régionale, un canard confit ou une entrecôte à la bordelaise feraient des alliances délicieuses avec le Médoc.

En termes de dégustation, servir ce vin à une température de 16-18°C prolongera son ouverture. Il est bénéfique de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat profond, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes complexe de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante, réminiscence de l'élégance du Médoc.