Vins Médoc Château Saint-Hilaire - 2016

Avis Viniou

Le Château Sainthilaire 2016, provenant de l'appellation Médoc, est un vin rouge typique de cette prestigieuse région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, grâce à un été sec et un automne propice à une excellente maturation des raisins. Le terroir de Médoc, constitué principalement de graves et d'alluvions, confère au vin structure, complexité et notes minérales. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, assure une belle fraîcheur. Le domaine Sainthilaire, bien que moins connu que certains grands crus classés, bénéficie d'une réputation croissante grâce à son attention méticuleuse aux détails et à ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Médoc, considérez des plats riches et savoureux comme un magret de canard grillé, un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront également avec un plateau de fromages affinés de la région, tels que le camembert ou le brie. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez le Château Sainthilaire à une température d’environ 17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa couleur rubis intense, avant de plonger votre nez pour y déceler les notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.