Vin Médoc Château Potensac - 1987

Avis Viniou

Le Château Potensac est un vin rouge provenant de l'appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Le millésime 1987, bien que considéré comme un défi par la météo moins clémente, révèle souvent une élégance discrète et une complexité aromatique. Grâce au terroir unique du Médoc, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, ce vin est principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une structure tannique délicate. Le Château Potensac est réputé pour sa capacité à vieillir gracieusement, et son histoire remonte au XVIIIe siècle, avec une empreinte de qualité régulièrement saluée par les critiques.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Médoc 1987, pensez à des plats comme du filet mignon de veau rôti, accompagné de champignons sauvages, ou un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté peuvent aussi magnifier sa palette aromatique. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise, dont l'onctuosité et les nuances de beurre à l'échalote se marient parfaitement au vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes raffinés. D’abord, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son bel âge. Ensuite, humez pour capter les arômes de fruits rouges, humus et épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre acidité et souplesse tannique, avec une belle longueur en bouche.