Vin Médoc Château Haut Couloumey - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Couloumey 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Connu pour ses vins élégants et bien structurés, le Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel, constitué de sols graveleux qui favorisent la culture des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012, marqué par un climat frais et humide, a nécessité une attention particulière lors de la vinification pour atteindre une maturation optimale des raisins. Château Haut Couloumey, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence du Médoc, alliant complexité aromatique et finesse tannique.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats qui mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence révèlerait ses notes épicées et boisées. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, se marieraient également bien. En restant dans la tradition régionale, un confit de canard pourrait créer une belle harmonie avec le vin.

Pour déguster ce 2012 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rubis profond, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez, avant de laisser s'épanouir en bouche sa structure équilibrée et ses tanins délicats. Savourez chaque étape pour une expérience complète.