Avis Viniou
Le Château La Tour Cordouan 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est remarquable pour ses taniques équilibrés et sa richesse aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement issus de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, adaptés au terroir d'argile graveleuse et au climat océanique tempéré de la région. Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage, crucial pour la cultivation de vignes robustes produisant des vins profonds et élégants. Le Château La Tour Cordouan, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, a su se forger une réputation pour ses pratiques vitivinicoles respectueuses de la tradition.
Pour accompagner ce Château La Tour Cordouan 2018, envisager des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes, ou un boeuf bourguignon. Les notes de fruits rouges et l'équilibre tannique du vin complèteront l'opulence de ces plats. Pour une option régionale, un confit de canard serait un choix idéal, favorisant un mariage de saveurs authentiques de la région bordelaise.
Concernant la dégustation, le service idéal de ce Médoc rouge se situe autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa profondeur rubis, humez les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois avant de goûter pour découvrir un palais structuré avec des tanins soyeux et une longue finale.
