Avis Viniou
Le Château Carmenère "Cuvée Petite Réserve" 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc. Connu pour ses sols riches en graves, ce terroir favorise une excellente maturation des raisins, contribuant à la production de vins expressifs et élégants. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, donnant des vins avec une belle concentration. Le Château Carmenère, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, mariant techniques modernes et respect du terroir, afin de produire des vins équilibrés et complexes.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence, par exemple, soulignera les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettront en avant ses arômes de sous-bois. Des fromages affinés régionaux, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses tannins soyeux et sa finale longue.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée des tannins, la rondeur de ses saveurs fruitées et la persistance de sa finale.
