Avis Viniou
Le vin Élite Saint Roch 2012 provenant de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux est un représentant typique des vins rouges de cette région, célèbre pour ses crus harmonieux et équilibrés. Le millésime 2012 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins du Médoc incluent généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et richesse au vin. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de la région contribuent à la maturation idéale des raisins, influençant le style riche et opulent de ce vin. La maison Élite Saint Roch, reconnue pour son savoir-faire, joue un rôle essentiel dans la production de ce vin de caractère.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des viandes rouges riches en saveurs, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Le vin s'accordera également bien avec des plats à base de gibier, comme un filet de chevreuil sauce grand veneur. Une sélection de fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal vieux mettra en valeur ses tannins et ses notes fruitées. Pour une expérience encore plus authentique, explorez les recettes bordelaises comme le magret de canard ou le confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, caractéristique des Médoc. Au nez, ressentez les arômes de fruits noirs, de réglisse et des notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et tannins, et sa finale persistante.
