Avis Viniou
Le Château Saint Benoît 1989 est un vin rouge de l'appellation Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, issu d’un millésime exceptionnel, est typiquement un assemblage de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. La région du Médoc se caractérise par ses terroirs de graves, favorisant la maturation optimale des raisins, et par un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le Château Saint Benoît, bien établi dans le Médoc, est réputé pour sa vinification minutieuse et son ancrage qualitatif, marquant chaque bouteille de son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les arômes complexes de fruits mûrs et sous-bois se marient également parfaitement avec des champignons, comme un risotto à la truffe. Pensez aussi à des spécialités régionales telles qu'une lamproie à la bordelaise pour un accord local traditionnel.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour aérer et révéler la richesse de ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat, puis humez les parfums délicats de fruits noirs et touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale persistante, signatures d'un grand vin du Médoc.
