Vin Médoc Château Granges de Civrac - 2016

Avis Viniou

Le Château Granges de Civrac, situé dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, offre un millésime 2016 qui séduit par sa profondeur et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Médoc est généralement réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des tannins robustes et des arômes de fruits noirs. Le millésime 2016 est particulièrement remarqué pour ses conditions climatiques idéales, permettant des vendanges d'une qualité exceptionnelle. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, contribue à la production de vins élégants et structurés. Le Château Granges de Civrac est connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, forgeant une réputation de qualité et de finesse.

Pour sublimer ce Médoc 2016, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou de viande rouge grillée se marieront également à merveille, apportant une dimension savoureuse et harmonieuse. Pour un accord régional, un plateau de fromages du Sud-Ouest, avec notamment du Cantal et du Comté affiné, fera écho à l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de cassis, de prune et de notes boisées subtiles. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa belle acidité. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer toute la richesse du Château Granges de Civrac 2016.