Avis Viniou
Le Château Clos du Moulin 2016 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, en particulier de la sous-région du Médoc. Connu pour produire des vins élégants et bien structurés, le Médoc est renommé pour ses cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui sont probablement les protagonistes de cet assemblage, bien que non spécifiés ici. Le millésime 2016 est salué pour sa finesse et sa concentration, né d'une saison de croissance idéale qui a permis un développement optimal des raisins. Le sol graveleux typique du Médoc contribue à la complexité de ce vin en offrant un excellent drainage et en modérant la température des sols. Château Clos du Moulin est un domaine respecté dans cette région, réputé pour sa tradition et son savoir-faire.
Pour sublimer le Château Clos du Moulin 2016, pensez à un accord avec des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau, voire un magret de canard rôti. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, souligneront également la profondeur de ce vin. Côté régional, un entrecôte bordelaise accompagnera ce vin à merveille, mettant en avant l'harmonie entre la richesse du Médoc et la cuisine locale.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de maximiser ses arômes et de l'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, avant de humer ses arômes subtils de fruits noirs, de réglisse et de nuances boisées. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure élégante, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante qui évoque tout le potentiel du Médoc.
