Vin Médoc Château La Tour de By - 2017

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Médoc, située au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Issu principalement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce vin de 2017 est marqué par un millésime classique, équilibrant finesse et structure. Le terroir de graviers sur sous-sol argilo-calcaire confère au vin sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, grâce à des techniques de vinification traditionnelles respectant l'expression naturelle du fruit. Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, combiné à ses sols distincts, donne des vins élégants et puissants. Le Château La Tour de By est un domaine historique avec une réputation solidifiée pour ses vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Médoc 2017, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, telles qu'une entrecôte bordelaise ou un agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, souligneront ses notes terreuses et épicées. Du côté régional, un confit de canard ou une daube de bœuf se marieraient idéalement, combinant tradition culinaire et élégance vinicole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances complexes. Observez sa teinte rubis profonde et brillante, avant de humer ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, dégustez pour découvrir sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, bénéficiant d'une finale persistante et raffinée.