Vins Médoc Dourthe - La Grande Cuvée - 1998

Avis Viniou

Le Château Dourthe, situé dans l'appellation Médoc du célèbre vignoble bordelais, signe avec sa "Grande Cuvée" 1998 un vin rouge de caractère. Issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime 1998 propose une structure équilibrée et complexe. Le terroir de la région, avec ses sols graveleux, favorise une belle concentration des arômes, tandis que le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux, permet une parfaite maturation des raisins. Fondé au XIXe siècle, le Château Dourthe est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attention au détail, cultivant une réputation de qualité et d'excellence.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti se marieront harmonieusement avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal entre-deux, offriront également un bel accord. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard, une spécialité du sud-ouest, qui s'accordera parfaitement avec ce Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes, mélange de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, tout en prêtant attention aux subtilités que le temps a su magnifier.