Avis Viniou
Le Château Haut Queyran, avec son millésime 2016, offre un bel exemple de ce que le Médoc a à offrir. Niché dans la célèbre région de Bordeaux, et plus spécifiquement dans le Médoc, ce vin rouge reflète l'élégance de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent assemblé avec du Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à une météo favorable combinant un été chaud et une récolte effectuée sous des conditions optimales. Le Château Haut Queyran, établi depuis longtemps dans la région, jouit d'une réputation pour la production de vins bien structurés qui reflètent les caractéristiques puissantes et tanniques des vins du Médoc. Le climat océanique tempéré combiné à des sols graveleux favorise le développement de vins structurés et complexes.
Pour accompagner ce Médoc 2016, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties qui sauront sublimer ses tanins robustes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé se marieraient merveilleusement bien, tout comme un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gouda. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou des cèpes de Bordeaux pourraient également accentuer les arômes subtils du vin tout en renforçant son profil aromatique.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, tournez le vin dans le verre pour libérer ses arômes et percevez les notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la structure bien équilibrée et la longueur en bouche qui témoignent de la qualité du millésime et du savoir-faire du Château Haut Queyran.
