Avis Viniou
Le Château De La Croix, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc, est un vin rouge raffiné de 2017. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, d'une touche de Merlot, et parfois d'autres variétés telles que le Cabernet Franc et le Petit Verdot. 2017 est un millésime qui a bénéficié d'un climat varié, avec un printemps doux et un été chaud, propice à la maturation des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat influencé par la proximité de l'Atlantique, confère au vin une structure élégante et un potentiel de vieillissement remarquable. Le Château De La Croix, avec son histoire et sa réputation d'élaborer des vins de qualité supérieure, illustre magnifiquement la tradition viticole de la région.
Pour sublimer ce Médoc 2017, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs intenses et la charpente de ce vin s'accordent parfaitement avec des plats en sauce, comme un gibier à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, un Comté affiné ou un Brie truffé seraient un choix idéal. Les spécialités régionales telles que le Confit de Canard ou le Foie Gras peuvent également constituer un bel accord classique et harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d’épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, offrant une finale longue et raffinée. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience.
