Avis Viniou
Le Château Tour St Bonnet 2014, originaire de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge emblématique. Sans précision de l'assemblage, on peut supposer une prédominance de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui sont typiques de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec une belle maturité des raisins. Le sol graveleux et argilo-calcaire du Médoc, associé aux techniques de vinification traditionnelles du Château, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique appréciée. Le domaine a une histoire riche en traditions et jouit d’une réputation solidement établie pour ses vins raffinés.
En termes d'accords mets-vins, ce Médoc 2014 s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, un magret de canard sauce aux cèpes ou un confit de canard seraient des partenaires idéaux, mettant en valeur la typicité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense et brillante du vin, puis découvrez des arômes de fruits noirs, boisés et légers accents épicés au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.
