Vin Médoc La Tour de By - 2020

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc, dans la région de Bordeaux, France. Le millésime 2020 promet un vin élégant avec une belle structure, tirant parti des cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin des notes de fruits noirs, de cèdre et de légères touches épicées, tout en préservant une belle acidité et des tanins équilibrés. Le Château La Tour de By, établi depuis le XIXe siècle, jouit d'une réputation enviable pour produire des vins de caractère et de tradition, grâce à des techniques de vinification innovantes et un soin constant apporté à la vigne.

Pour accompagner ce Médoc 2020, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte grillée sauce bordelaise. Les mets régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise sauront également sublimer les arômes de fruits mûrs et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés comme le reblochon ou le camembert créeront une superbe harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Tour de By, servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez profondément pour capter les arômes de fruits noirs, de vanille et de tabac. Enfin, goûtez en analysant l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi que la longueur en bouche, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.