Vin Médoc Château Haut Couloumey - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Couloumey, niché dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, nous présente sa Cuvée Prestige 2021. Ce vin rouge incarne l'assemblage traditionnel du Médoc, utilisant principalement des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui dominent son profil aromatique. Le millésime 2021 a été façonné par des conditions climatiques fraîches, conférant à ce vin une fraîcheur et une élégance remarquables. La richesse géologique du terroir, avec ses sols de graves, offre une superbe structure tannique et une complexité en bouche. Le Château Haut Couloumey se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification minutieuse, renommé pour sa capacité à produire des vins de garde élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte bordelaise, qui sauront sublimer ses tannins et sa profondeur fruitée. Des plats de gibier, comme le faisan ou le sanglier, offriront également un mariage intéressant, mettant en avant les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de brebis affiné des Pyrénées, qui apportera une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de se déployer parfaitement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de vanille. En bouche, le vin révèle une belle structure, avec des tannins soyeux et une finale persistante. Ainsi, une dégustation attentive vous fera découvrir les subtilités et l'élégance de ce Médoc de caractère.