Vin Médoc Chateau Rollan de By - 2005

Avis Viniou

Le Chateau Rollan de By 2005 est un vin rouge de l'appellation Médoc, nichée dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2005 est remarquable par son assemblage typique de la région, dominé par le Merlot et accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabarnet Franc et Petit Verdot, qui apportent structure et complexité. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et bien structurés. Le Chateau Rollan de By, fondé par Jean Guyon, est reconnu pour son approche innovante alliant tradition et modernité, ce qui renforcé la réputation de ce domaine comme un producteur incontournable de la région.

Pour sublimer le Chateau Rollan de By 2005, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore un canard rôti. Les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats. Essayez également des plats emblématiques du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, qui compléteront élégamment ce vin du Médoc.

Lors de la dégustation, servez le Chateau Rollan de By 2005 à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à son bouquet de s'exprimer pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes enivrant de fruits mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins veloutés et l'acidité rafraîchissante, qui rend ce vin à la fois riche et élégant.