Vin Médoc Domaine Rollan de By - La Demoiselle de By - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée La Demoiselle de By 2015 est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, en France. C'est un assemblage typique de Bordeaux, mettant en valeur les cépages de renommée mondiale tel que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel dans le Bordelais, offre des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux uniques, contribue à la complexité et à la structure tannique du vin. La vinification soignée au Domaine Rollan de By, un domaine réputé pour son approche innovante et qualitative, garantit un vin raffiné. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour la maturation des raisins, conférant au vin une remarquable élégance.

Pour apprécier pleinement la richesse de La Demoiselle de By 2015, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu’un carré d’agneau ou un filet de bœuf. Des plats mijotés, comme un cassoulet ou un coq au vin, sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés, notamment un camembert ou une tomme de Savoie, s’accorderont magnifiquement avec sa texture. Optez aussi pour des mets régionaux : un confit de canard ou un magret de canard grillé s’avèrent être des accords parfaits avec ce vin bordelais.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre une oxygénation qui libérera ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez pour apprécier les notes fruitées et épicées avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez un équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante. Laissez-vous transporter par sa longue finale persistante.