Avis Viniou
Le Château Terres des Granges 2020 est un vin rouge exquis issu de l'appellation Médoc, en Bordelais, une région mondialement connue pour ses vins de grande qualité. Bien que le détail du cépage ne soit pas disponible, les Médocs sont traditionnellement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un climat contrasté entre un hiver humide et un été chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins. Avec un terroir unique composé de sols graveleux, ce vin présente une complexité aromatique typique de la région. La vinification en cuves en inox suivi d’un vieillissement en fûts de chêne ajoute des nuances boisées et une structure élégante. Le domaine, bien établi et respecté dans la région, bénéficie d'une réputation de qualité constante.
Pour accorder ce vin avec des mets, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Les tanins structurant du Médoc 2020 apprécieront également l'accompagnement d'un gratin de pommes de terre aux truffes. Pour des accords régionaux, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels que le Comté ou le Cantal, serait idéal pour sublimer le profil aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Terres des Granges 2020, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, indicatrice de sa concentration. Ensuite, prenez le temps de sentir, en notant les arômes de fruits noirs, d'épices et de chêne, avant de goûter pour apprécier la complexité et l'équilibre en bouche des saveurs.
