Vins Médoc Château La Tour de By - 2009

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2009 est un élégant vin rouge de la région du Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, connu pour ses vins robustes et raffinés. Médoc, avec ses sols graveleux riches en minéraux et un climat maritime tempéré, favorise la production de raisins de qualité. Ce 2009 est issu d'un millésime exceptionnel, bénéficiant d'un assemblage typiquement bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le domaine lui-même, La Tour de By, est une propriété historique réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, perpétuant une longue tradition viticole.

Pour harmoniser avec ce vin, privilégiez des plats aux saveurs affirmées tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire font aussi de merveilleux compagnons. Pour un accord pleinement régional, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui mettra en valeur les nuances fruitées et structurées du Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par analyser sa robe rouge profond au bord légèrement tuilé. Laissez-vous ensuite séduire par les parfums de fruits noirs, de cèdre et de vanille au nez. En bouche, dégustez la structure tannique souple et la longue finale. Ce processus permettra de découvrir toutes les subtilités et la profondeur de ce grand vin de Bordeaux.