Avis Viniou
Le Château Noaillac 2015, issu de l'appellation Médoc en Bordeaux, est un vin rouge emblématique. Ce vin reflète l'élégance typique des crus du Médoc, souvent élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années, offrant un bon équilibre entre structure et finesse. Le terroir, composé de sols graveleux, favorise un drainage optimal, essentiel à la culture de la vigne dans cette région bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Le château, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su maintenir une tradition d'excellence au fil des années.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une pièce de bœuf. Les plats en sauce, notamment ceux à base de champignons ou de truffes, mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tel un Comté vieux, souligneront également ses notes épicées et sa belle structure tannique. Pour une touche régionale, le confit de canard ou le gigot d'agneau de Pauillac sont des choix idéaux.
Pour apprécier pleinement ce Château Noaillac 2015, servez-le à une température autour de 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, humez son bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes boisées, et enfin goûtez pour découvrir sa riche palette aromatique, son équilibre entre fraîcheur et puissance, offrant une finale longue et élégante.
