Vin Médoc Laroque Cantegrelle - 2005

Avis Viniou

Le Château Laroque Cantegrelle, Médoc 2005, est un vin rouge de caractère, issu d'une région renommée pour ses crus d'exception. Ce millésime 2005 est particulièrement apprécié pour sa profondeur et sa complexité, influencée par un terroir de graves et d’argiles favorisant la culture de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, idéals pour la maturation des raisins. En vieillissant, ce 2005 a probablement développé de fins arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le Château Laroque Cantegrelle est connu pour son savoir-faire traditionnel, contribuant à sa solide réputation dans le Médoc.

Pour sublimer ce Médoc 2005, il serait parfait de l’associer avec des viandes rouges grillées ou des plats mijotés comme un boeuf bourguignon. Les arômes puissants de ce vin se marieraient également magnifiquement avec un plateau de fromages affinés, notamment un bon Comté ou Brie de Meaux. Pour un accord plus local, le filet de boeuf à la bordelaise constitue un choix idéal, unissant les saveurs régionales avec celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Vu l’âge de ce vin, un carafage d'une heure est conseillé pour aérer et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profond de ce vin. Ensuite, rapprochez le verre de votre nez pour en apprécier les arômes riches et évolués. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple, des tanins fondus et une finale persistante, signature d’un grand Médoc.