Avis Viniou
Le Château Laffitte Laujac 2021, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge typique de la région bordelaise. Le Médoc, célèbre pour ses sols graveleux, produit des vins aromatiques, équilibrés et à fort potentiel de garde. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici, les Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot et parfois de Petit Verdot, offrant des notes de fruits noirs, des tannins structurés, et une agréable fraîcheur. 2021, un millésime frais et modéré par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins élégants malgré quelques défis. Le domaine Laffitte Laujac, avec son histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et une attention particulière aux détails, offrant ainsi des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées telles qu'un steak de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, révèleront également la profondeur du vin. Pour une approche locale, un canard aux cerises ou un fromage cendré de la région s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, intensifiant ses arômes de fruits noirs et terreux.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température autour de 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez ses parfums révélant fruits noirs et épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins, qui témoignent d'un bel avenir pour ce millésime.
