Vin Médoc Château Moulin de Cassy - 2011

Avis Viniou

Le Château Moulin de Cassy 2011 est un vin rouge élégant de l'appellation Médoc, située dans l'illustre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime est typiquement un assemblage de cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, et des notes subtiles de chêne provenant d'un élevage en barriques. La région du Médoc est réputée pour ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, qui contribuent à la production de vins puissants et raffinés. Le Château Moulin de Cassy est une propriété historique du Médoc, reconnue depuis longtemps pour son engagement envers des vinifications traditionnelles qui magnifient le terroir unique de la région.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, je vous suggère de l'associer à des viandes rouges grillées ou à un rôti de bœuf, légèrement assaisonnés d'herbes de Provence. Les fromages affinés comme le comté ou le camembert sont également des partenaires culinaires idéals. Pour une expérience gastronomique authentique, optez pour un magret de canard aux cèpes, un plat régional qui s'harmonise parfaitement avec les nuances de fruits et d'épices du Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer davantage ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profonde, humez les arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et persistante. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation riche et nuancée.