Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild, cuvée Baron Henri 1998, est un vin rouge classique de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Cette appellation est reconnue pour ses vins élaborés à partir des meilleurs cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 1998 est particulièrement intéressant, car cette année a connu des conditions climatiques favorables à une maturation lente des raisins, permettant une expression aromatique riche et une structure tannique équilibrée. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et bien drainés, contribue grandement à la complexité et à la profondeur du vin. Le château Baron Philippe de Rothschild est une institution dans le monde du vin, renommée pour ses techniques de vinification rigoureuses et son héritage prestigieux.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir de ce Médoc 1998, je vous recommande de le déguster avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau grillé. Les champignons sauvages ou une sauce bordelaise viendraient également renforcer les notes terreuses et épicées du vin. Parmi les mets régionaux, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix parfaits pour un accord mets et vin en harmonie totale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de déguster, assurez-vous de le décanter pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe profonde et sombre, ensuite humez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de bois noble. En bouche, attendez-vous à une attaque ample suivie d'une belle structure tannique et d'une finale persistante.
La date d'apogée maximale pour ce vin est donc 2022.
