Avis Viniou
Le Château Le Gay 2017 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, une région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, issu principalement de merlot avec une touche de cabernet franc, se distingue par sa richesse et sa structure soyeuse. Le terroir de Pomerol, connu pour ses sols argilo-graveleux et son microclimat tempéré, confère au vin des arômes délicats de fruits noirs et d'épices, avec une belle concentration et une profondeur en bouche. Le Château Le Gay, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su perpétuer des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes pour affiner ses vins.
Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf, sublimeront ses tanins fins et ses arômes fruités. Un cassoulet traditionnel ou des plats à base de champignons, comme des cèpes poêlés, formeront également un accord parfait en résonance avec les notes terreuses du vin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie truffé, offriront une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Gay 2017 à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante.
