Avis Viniou
Le Château Bellegrave 2014 est un Pomerol rouge situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, typique de l'appellation Pomerol, est dominé par le cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, bien que les proportions exactes ne soient pas précisées ici. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un été pluvieux, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. La région est renommée pour ses hivers doux et ses étés chauds, favorisant la production de vins voluptueux. Le Château Bellegrave, bien que discret par rapport à certains de ses voisins plus célèbres, a su se forger une réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses et une vinification attentive.
En termes d'accords mets-vins, ce Pomerol s'harmonise merveilleusement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de boeuf en sauce aux cèpes. Les arômes profonds du vin, combinés à sa texture veloutée, s'accordent parfaitement avec du gibier comme un civet de lièvre. Pour une touche régionale, envisagez une lamproie à la bordelaise où les saveurs complexes du plat souligneront encore plus les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, notez l'équilibre parfait entre tannins soyeux et acidité fraîche. Chaque étape enrichit l'expérience, révélant la complexité et le caractère unique de ce vin Pomerol.
