Vins Pomerol Château de Sales - 2019

Avis Viniou

Le Château de Sales 2019, un vin rouge de l'appellation Pomerol située au cœur du Libournais à Bordeaux, est un mariage harmonieux de précision et d'élégance. Ce Pomerol bénéficie d'un terroir d'exception avec des sols argileux-graveleux favorables aux cépages comme le Merlot, qui domine souvent dans cette région, apportant rondeur et fruité au vin. Le millésime 2019 a profité d'un climat équilibré, offrant des vins puissants et raffinés. Le domaine, avec une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'identité du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui souligneront les tannins soyeux et les saveurs fruitées du vin. Les plats de champignons, à l'image d'un risotto aux cèpes, rehausseront les arômes terreux du vin. Des mets régionaux, tels que le confit de canard, s'harmoniseront magnifiquement avec ce Pomerol, rendant hommage à ses racines bordelaises.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de se dévoiler. En dégustant, observez la robe pourpre profonde typique d'un Pomerol, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis laissez les tannins subtils envelopper votre palais. Cette approche structurée enrichira votre expérience de dégustation.