Avis Viniou
La Cuvée Fugue de Nénin 2020 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin se caractérise par une composition majoritairement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, ce qui lui confère une texture veloutée et une profondeur aromatique. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, soulignée par des arômes de fruits noirs et des tanins soyeux. Le Château Nénin, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, s'appuie sur un terroir argilo-graveleux qui contribue à la complexité et à la structure équilibrée du vin. Historiquement, le domaine est reconnu pour son engagement envers l'excellence, renforçant ainsi la réputation de Pomerol comme l'une des sous-régions les plus prestigieuses de Bordeaux.
Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Pomerol à des plats classiques tels qu'un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini. Les saveurs riches et complexes du vin se marient bien avec des viandes rouges juteuses et des plats en sauce. Envisagez aussi des mets plus locaux tels qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui compléteront parfaitement les notes fruitées et épicées de la cuvée.
En termes de dégustation, servez la Fugue de Nénin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler toutes les subtilités. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, prélude à une belle finale persistante.
