Avis Viniou
Le Clos des Litanies 2015 est un vin rouge captivant de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais, Bordeaux. Ce millésime, marqué par un climat exceptionnel, offre structure et élégance. Principalement composé de Merlot, ce vin se distingue par des notes profondes de fruits noirs, de truffe et de cacao, reflétant à merveille le terroir argilo-graveleux de Pomerol. Les techniques de vinification soignées, combinant tradition et modernité, accentuent son potentiel de garde. La région viticole de Bordeaux, et Pomerol en particulier, se distingue par un microclimat tempéré et des sols variés qui favorisent l'expression des cépages. Le Clos des Litanies, avec une réputation établie et une histoire riche, produit des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Pomerol, envisagez un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs profondes du vin s'accordent également avec des plats régionalistes, tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Ces mets accentueront la complexité aromatique du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour la dégustation, servez le Clos des Litanies 2015 à une température de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs mûrs, bois de cèdre et épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins fins et sa longue finale persistante.
