Vin Pomerol Château La Crufille - 2012

Avis Viniou

Le Château La Crufille 2012 est un Pomerol typique, issu de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, reconnue pour ses vins rouges élégants. Ce millésime est souvent composé principalement de Merlot, avec du Cabernet Franc en complément, offrant un vin riche et complexe. Le terroir de Pomerol est caractérisé par ses sols argileux et graveleux, idéaux pour le Merlot. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, permettant de révéler des arômes de fruits noirs et de truffe. Le climat plutôt tempéré avec des influences océaniques favorise la maturation optimale des raisins. Le Château La Crufille a su bâtir une réputation solide grâce à une histoire riche en savoir-faire et passion.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, optez pour des plats riches et savoureux. Un canard rôti aux figues, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un risotto aux champignons feront ressortir ses nuances subtiles. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou cassoulet de Périgord sont des choix tout aussi judicieux, créant une expérience culinaire en parfaite harmonie avec ce vin puissant mais équilibré.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et d'exploration. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez son bouquet de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier sa structure veloutée, ses tanins fondus, et sa longue finale qui reflète la qualité de son terroir et de son millésime.