Avis Viniou
Le Vieux Château Ferron 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, caractéristique de l'appellation, avec parfois un ajout subtil de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente réputation, marqué par une climatologie favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pomerol, avec son sol argileux riche en crasse de fer, confère au vin une structure soyeuse et une profondeur aromatique uniques. Le Vieux Château Ferron, avec son histoire riche et une réputation d’excellence, cultive ce terroir pour produire des vins d’une grande élégance.
Pour accompagner ce Pomerol, choisissez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti, des cèpes poêlés ou un gigot d'agneau seraient des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la truffe ferait merveille avec les subtilités de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les effluves de prune, truffe et café, puis goûtez sa plénitude en bouche, équilibrée par des tanins fondus et une finale persistante.
