Vin Pomerol Croix des Rouzes - 2014

Avis Viniou

Le Pomerol 2014 du Château Croix des Rouzes est un vin rouge provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage dominant de la région, ce qui lui confère un profil fruité et velouté, avec de subtiles notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo clément, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Croix des Rouzes, bien connu pour son savoir-faire, possède une riche histoire et une réputation de produire des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Pomerol 2014, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises, qui accentuent les arômes riches du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région bordelaise comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un magret de canard grillé serait un choix parfait pour compléter les saveurs de ce Pomerol.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures, ce qui va adoucir les tanins et développer les nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin, prenant le temps de savourer son équilibre et sa texture soyeuse, révélant une belle longueur en bouche.