Vin Pomerol Château La Conseillante - 2016

Avis Viniou

Le Château La Conseillante 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, il exprime la richesse et l'élégance propres à ce terroir renommé. Le millésime 2016, exceptionnel à Bordeaux, est connu pour sa complexité et sa profondeur, grâce à un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le sol d'argile et de gravier mêlé à un climat océanique tempéré confère à ce vin des arômes de fruits noirs, de violette et une touche de truffe. Château La Conseillante, fondé au 18ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence, souvent louée pour ses techniques de vinification précises et respectueuses.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles ou une côte de veau à la bordelaise. Ces plats mettront en valeur sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un confit de canard accompagné de cèpes, une harmonie parfaite avec les nuances généreuses du Château La Conseillante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le environ deux heures avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits noirs et de fleurs avant de le goûter pour découvrir sa structure ronde et son élégante persistance en bouche.