Vin Pomerol Closerie des Connétables - Cuvée Prestige - 2013

Avis Viniou

La Closerie des Connétables 2013 est un vin rouge prestigieux provenant de la fameuse appellation Pomerol, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin, avec sa Cuvée Prestige, incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. 2013 n'est pas un millésime facile, mais les efforts dans la vinification ont permis de révéler des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et son climat océanique tempéré, offre un cadre unique pour l'expression raffinée du Merlot, généralement majoritaire dans l'assemblage. Le domaine de Closerie des Connétables a su conserver une réputation de respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats aux saveurs délicates mais bien définies. Un magret de canard aux figues, une côte de veau aux morilles ou un rôti de bœuf aux herbes seront des choix parfaits. Les arômes de ce vin seront magnifiés par des plats qui ne masquent pas sa complexité, mais la complètent. Parmi les mets régionaux, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise sauront créer une merveilleuse harmonie avec ce Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Portez ensuite le verre au nez pour déceler les notes de fruits noirs, de truffe et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et la finesse de ses tannins. Ces étapes permettront de vivre une expérience sensorielle complète et enrichissante.