Vin Pomerol Trilogie - 11-12-13

Avis Viniou

Le Pomerol Trilogie "Cuvée 11-12-13" provenant du Libournais, en Bordeaux, est un vin rouge singulier et élégant. Non millésimé, ce vin est issu d'un assemblage particulier de trois années, ce qui lui confère une complexité unique. Les cépages typiques de la région, dominés par le Merlot, apportent des arômes riches et luxuriants. Pomerol est célèbre pour ses sols d'argile et de graves, offrant des vins opulents avec une belle structure tannique. Le climat de Bordeaux, océanique tempéré, permet une maturation optimale. Le Château Trilogie, bien établi, bénéficie d'une réputation solide pour ses méthodes traditionnelles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Pomerol, pensez à des mets raffinés qui sublimeront sa richesse aromatique. Un filet mignon de porc aux champignons, un canard rôti ou encore un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement. Pour un mariage régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Ces plats enrobés de saveurs profondes et saucées font écho à la densité et la subtilité du vin tout en renforçant ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer ses arômes. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de truffe et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les tannins fondus qui composent une finale longue et raffinée.