Vins Pomerol Château de Sales - 2011

Avis Viniou

Le Château de Sales 2011 provient du prestigieux terroir de Pomerol, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce vin rouge est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2011 a connu un climat variable avec un printemps chaud suivi d'une période estivale plus fraîche, produisant des vins aux tanins bien présents et une belle structure. Le sol argilo-graveleux de Pomerol confère au vin sa complexité et sa profondeur. Château de Sales est le plus grand domaine de Pomerol, reconnu pour ses vins généreux et ronds.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, du bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le Comté se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac grillé accentuera les nuances raffinées du vin.

Servez ce Pomerol à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, reniflez pour saisir les notes subtiles de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et son élégance en bouche.