Vin Pomerol Vieux Château Ferron - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Vieux Château Ferron 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. La cuvée Vieilles vignes est un assemblage majoritairement composé de Merlot, offrant une belle structure et des tanins soyeux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui confère au vin des arômes concentrés de fruits noirs et une belle complexité. Pomerol est reconnu pour ses sols argileux riches et un microclimat favorable, donnant des vins généreux et élégants. Vieux Château Ferron, bien que moins connu que certaines de ses voisines, se distingue par sa production artisanale et son attention aux détails, consolidant sa réputation dans la région.

Pour sublimer les arômes du Vieux Château Ferron 2018, on peut le marier avec des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti. Les mets à base de truffes, très présents dans la gastronomie régionale, compléteront à merveille la richesse de ce Pomerol. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire formant des accords raffinés avec l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lorsqu'on apprécie le Vieux Château Ferron 2018, on débute par l'observation de sa robe profonde puis l'inhalation de ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur, qui représentent parfaitement le terroir de Pomerol.