Avis Viniou
Le Château Lafleur du Roy 1996 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance typique des Pomerol, réputés pour leur opulence et leur finesse. Le millésime 1996 est considéré comme une année classique à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec un potentiel de garde exceptionnel. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés à des pratiques viticoles rigoureuses, donnent naissance à des vins d'une grande profondeur. Le Château Lafleur du Roy est reconnu pour sa vinification méticuleuse, mettant en avant le Merlot, qui domine souvent les assemblages de Pomerol. La région de Pomerol bénéfice d’un climat océanique tempéré, propice au développement de vins riches et veloutés, tandis que le domaine, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation solide pour produire des vins d'une remarquable qualité.
Pour sublimer ce Pomerol, je vous suggère de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini souligneront à merveille ses nuances de fruits noirs et d'épices. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, issus de la tradition culinaire française, se marieront harmonieusement avec ce vin, en accentuant sa rondeur et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Château Lafleur du Roy 1996, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour favoriser l'oxygénation et révéler ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez son bouquet complexe de fruits mûrs, de sous-bois et de truffe, puis goûtez pour apprécier sa richesse et sa longueur en bouche. Ce vin mérite une attention particulière pour chaque étape, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.
