Vins Pomerol Chateau Nenin - 2011

Avis Viniou

Le Château Nénin, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol, est réputé pour ses vins riches et élégants. Le millésime 2011, bien qu'il fût une année de défis climatiques, offre un vin structuré et raffiné. Principalement composé de Merlot, avec un soupçon de Cabernet Franc, ce vin reflète le terroir argilo-graveleux de la région. La vinification soignée en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne lui confèrent des arômes délicats de fruits rouges, de prune et de notes boisées subtilement intégrées. Pomerol, située dans le Libournais, bénéficie d’un climat maritime tempéré et d’un sous-sol diversifié, conjuguant tradition et innovation à l'image du Château Nénin, reconnu depuis le XIXe siècle.

En termes d'accords mets-vins, ce Pomerol 2011 se marie idéalement avec des plats de viande riche, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. La texture moelleuse et les arômes de fruits noirs du vin complètent également à merveille un risotto aux champignons sauvages. Pour un accord régional, essayez de le déguster avec un traditionnel civet de lièvre aquitain.

Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, humez les parfums de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes respecteront l’ensemble de ses nuances subtiles, révélant tout le potentiel de ce Pomerol fin.