Avis Viniou
Le Château Trotanoy 2009 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol au cœur du Libournais, Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel et caractérisé par une concentration et une richesse rares. Le terroir de Trotanoy, avec ses sols argileux et graveleux, offre un profil de vin structuré et élégant. Bordeaux, et plus spécifiquement le Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la maturation lente et homogène des raisins. Le Château Trotanoy, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, produisant des vins emblématiques de longue garde et de grand raffinement.
En termes d'accords mets-vins, le Château Trotanoy 2009 s'accommoderait magnifiquement d'un filet de bœuf rossini ou d'un magret de canard aux figues. Les légumes rôtis ou les champignons sautés révèleront également sa complexité aromatique. Pour un accord régional, un confit de canard serait un choix digne des traditions bordelaises qui magnifierait les arômes et tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet aux nuances de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Chaque étape découvrira les couches de complexité qui font la réputation des grands vins de Pomerol.
