Avis Viniou
Le Château Samson 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Bien que le vin soit sans indication de cépage, les vins de Pomerol sont principalement élaborés à partir de Merlot, associé parfois au Cabernet Franc, conférant une richesse et une rondeur caractéristique. Le millésime 2017 profite d'une maturation sous climat océanique, doux et tempéré, permettant aux vignes de développer des arômes complexes sur des sols argilo-graveleux. Château Samson est un domaine respecté, avec une tradition viticole qui se concentre sur l'élégance et la finesse, produisant des vins appréciés pour leur expression du terroir unique de Pomerol.
Pour magnifier ce Château Samson 2017, optez pour des mets qui accentueront sa profondeur aromatique et sa structure soyeuse. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, créeront une harmonie succulente. Les plats régionaux comme le cassoulet ou un confit de canard s'accorderont également merveilleusement avec ce vin. Pour une alternative plus légère, un plateau de fromages affinés de type brie ou comté mettra en valeur le fruité et les tanins subtils de ce Pomerol.
Lors de la dégustation du Château Samson 2017, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est suggéré pour ouvrir ses notes fruitées et épicées. Commencez par examiner la robe du vin, souvent profonde et pourpre. Respirez ensuite pour en apprécier le bouquet de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, avant de goûter pour découvrir sa structure veloutée et sa finale persistante.
