Avis Viniou
Le Château La Croix de Gay 2010 est un exemple classique de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais, région bordelaise réputée pour ses vins rouges d’exception. Ce vin, bien qu’il ne précise pas son assemblage, est typiquement dominé par du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour sa structure et sa capacité de garde, offrant une robe pourpre intense. Le terroir de Pomerol se caractérise par des sols riches en argile et en graves, favorisant des vins complexes et opulents. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé à un savoir-faire viticole ancestral, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Le Château La Croix de Gay, avec une histoire séculaire, est renommé pour produire des vins qui allient finesse et puissance.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour un plat à base de viande rouge comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les arômes du vin complètent également des plats cuisinés aux champignons ou aux truffes, soulignant leurs nuances terreuses. Un traditionnel "gratin de pommes de terre à la bordelaise" ou une "cannette à la bordelaise" seraient également de savoureux compagnons pour ce cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures révèlera ses arômes complexes et sa texture veloutée. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite pour percevoir des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer sur le palais, révélant sa structure tannique élégante et sa finale persistante.
