Avis Viniou
Le Clos Sainte Anne 2015 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Pomerol, dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Célèbre pour ses vins à dominance de Merlot, ce millésime 2015 est issu d'un terroir exceptionnellement riche, offrant des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de truffe et de chocolat. L'année 2015, marquée par un climat chaud et sec, a permis une parfaite maturation des raisins. Le sol argilo-graveleux de Pomerol, combiné à des techniques de vinification méticuleuses, confère au vin une structure veloutée et une belle longévité. Le Clos Sainte Anne, bien que moins connu que certains autres domaines de Pomerol, jouit d'une réputation grandissante, alliant tradition et innovation.
Pour magnifier ce Pomerol, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux morilles. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un confit de canard, sauront également mettre en relief ses tanins souples et ses arômes intenses. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, un magret de canard grillé, typique du Sud-Ouest, révélera toute la richesse aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Sainte Anne 2015 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet aromatique envoûtant de fruits rouges et noirs. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer son équilibre harmonieux entre puissance et douceur.
