Vin Pomerol Vieux Château Ferron - Cuvée Altaïr 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Vieux Château Ferron 2014, issu de l'appellation Pomerol dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, est une cuvée captivante, reflet parfait de son terroir exceptionnel. Bien que la composition précise du blend ne soit pas mentionnée, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, soutenu par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique où l'été ensoleillé a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, donnant au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Le terroir de graves argileux typique de Pomerol contribue à la profondeur et à l'élégance du vin. Le Vieux Château Ferron, bien que moins célèbre que ses voisins, offre une expérience authentique et prometteuse de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer les arômes de ce Pomerol, des plats à base de viandes rouges telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf grillé seront idéaux. Les saveurs complexes du vin s'accorderont aussi parfaitement avec un civet de lièvre ou encore un gratin de champignons sauvages, soulignant ses notes terreuses et épicées. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme le confit de canard ou des pommes de terre sarladaises, feront également honneur à ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Altaïr 2014, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. En observant sa robe somptueuse, on peut s'attendre à une belle concentration. Au nez, les arômes de fruits noirs et d'épices devraient se libérer progressivement. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et sa finale persistante qui ravira vos papilles.