Vin Pomerol Château Clinet - 2017

Avis Viniou

Le Château Clinet 2017 est un vin rouge d’exception provenant de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime est caractérisé par un assemblage typiquement dominé par le Merlot avec une petite proportion de Cabernet Franc, offrant un profil riche et velouté. Le terroir argilo-graveleux unique de Pomerol, allié aux techniques de vinification précises de Clinet, confère à ce vin une profondeur exceptionnelle et des notes de fruits noirs, de truffe et de chocolat. Le climat océanique de la région, modéré et humide, permet une maturation parfaite des raisins, tandis que la culture viticole à Bordeaux est synonyme de tradition et de savoir-faire. Château Clinet, avec son histoire riche, jouit d'une réputation d'excellence, incarnant la quintessence des vins de Pomerol.

Pour accompagner ce Pomerol somptueux, envisagez des plats de viande rouges comme un tournedos Rossini ou une côte de bœuf grillée, idéalement agrémentés d'une sauce aux champignons pour souligner les notes de truffe du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un magret de canard aux fruits rouges, feront également ressortir la richesse aromatique du Château Clinet. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un confit de canard, typique du Sud-Ouest, qui s'harmoniserait parfaitement avec ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Clinet 2017 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant service pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet complexe en prenant le temps de discerner les notes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.